신선한 마늘에 어떤 영양소가 있습니까?

전 세계 부엌의 필수품 인 마늘은 매운 맛과 수많은 요리의 맛을 향상시킬 수있는 능력뿐만 아니라 놀라운 영양 프로파일로 유명합니다. 신선한 마늘의 공급 업체로서, 나는이 놀라운 야채에서 발견되는 다양한 영양소를 탐구하고 왜 그것이 당신의 식단의 정기적 인 부분이어야하는지를 공유하게되어 기쁩니다.

신선한 마늘에 다량 영양소

다량 영양소부터 시작하겠습니다. 신선한 마늘은 칼로리가 상대적으로 낮으며 100 그램 당 약 128 칼로리입니다. 이것은 특히 칼로리 섭취를 보는 사람들에게 균형 잡힌 식단에 큰 도움이됩니다. 이 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 나오며, 이는 100 그램의 신선한 마늘 당 약 33 그램을 차지합니다. 이 탄수화물은 주로식이 섬유와 설탕의 형태입니다.

식이 섬유는 건강한식이 요법의 필수 구성 요소입니다. 그것은 소화를 돕고 배변 규칙을 유지하는 데 도움이되며, 체중 관리에 도움이 될 수있는 충만함에 기여할 수도 있습니다. 신선한 마늘에는 100 그램 당 약 2.1 그램의식이 섬유가 들어 있습니다. 이 섬유 함량은 유익한 장내 박테리아의 성장을 지원하여 건강한 장 미생물 군집을 촉진 할 수 있습니다.

단백질 측면에서, 신선한 마늘은 100 그램 당 약 6.4 그램을 제공합니다. 이것은 고기 나 콩과 같은 고 단백질 식품에 비해 많은 양이 아닌 것처럼 보이지만 여전히식이의 전체 단백질 섭취에 기여합니다. 단백질은 조직을 구축하고 복구하고 효소와 호르몬을 만들고 강한 면역계를 유지하는 데 중요합니다.

신선한 마늘은 지방 함량이 매우 낮고 100 그램 당 0.5 그램 미만입니다. 이것은 낮은 뚱뚱한 식단을 따르는 사람들에게 이상적인 성분입니다. 소량의 지방은 주로 불포화 지방으로, 심장이 건강하다고 간주됩니다.

신선한 마늘에 비타민

마늘은 몇 가지 중요한 비타민의 풍부한 공급원입니다. 신선한 마늘에서 가장 두드러진 비타민 중 하나는 비타민 C입니다. 비타민 C는 강력한 항산화 제로 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이됩니다. 또한 면역계, 콜라겐 합성 및 철 흡수에서 중요한 역할을합니다. 신선한 마늘에는 100 그램 당 약 31.2 밀리그램의 비타민 C가 들어 있으며, 이는 성인에게 권장되는 일일 섭취량의 약 35%입니다.

신선한 마늘에서 발견되는 또 다른 중요한 비타민은 비타민 B6입니다. 비타민 B6은 신진 대사, 신경 전달 물질 합성 및 면역 기능과 관련된 100 개가 넘는 효소 반응에 관여합니다. 신선한 마늘은 100 그램 당 약 0.2 밀리그램의 비타민 B6을 제공하며, 이는 일일 섭취량의 약 12%입니다.

비타민 B9라고도하는 엽산은 신선한 마늘에 있습니다. 엽산은 DNA 합성, 세포 분열 및 임신 중 신경관 결함 예방에 필수적입니다. 신선한 마늘의 엽산 함량은 매우 높지는 않지만 모든 부분은 일일 요구 사항을 충족시키는 데 도움이됩니다.

신선한 마늘의 미네랄

신선한 마늘은 여러 미네랄의 좋은 공급원입니다. 망간은 상당한 양으로 발견되는 미네랄 중 하나입니다. 망간은 항산화 방어, 뼈 형성 및 신진 대사에 관여합니다. 신선한 마늘에는 100 그램 당 약 1.6 밀리그램의 망간이 포함되어 있으며, 이는 일일 섭취량의 약 80%입니다.

셀레늄은 신선한 마늘의 또 다른 중요한 미네랄입니다. 셀레늄은 산화 손상으로부터 세포를 보호하기 위해 비타민 E와 함께 작동하는 항산화 제입니다. 또한 갑상선 기능과 면역 반응에서 역할을합니다. 신선한 마늘은 100 그램 당 약 14.2 마이크로 그램의 셀레늄을 제공하며, 이는 일일 일일 섭취량의 약 26%입니다.

칼슘은 상대적으로 적은 양이지만 신선한 마늘로 존재합니다. 칼슘은 강한 뼈와 치아, 근육 기능 및 신경 전파에 필수적입니다. 모든 칼슘 섭취량은 전반적인 뼈 건강에 기여하는 데 도움이됩니다.

칼륨은 신선한 마늘에서 발견되는 또 다른 미네랄입니다. 칼륨은 적절한 체액 균형, 신경 임펄스 전달 및 근육 수축을 유지하는 데 중요합니다. 또한 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다. 신선한 마늘에는 100 그램 당 약 401 밀리그램의 칼륨이 들어 있으며, 이는 일일 섭취량의 약 9%입니다.

황 - 신선한 마늘에 화합물 함유

신선한 마늘의 가장 독특하고 유익한 측면 중 하나는 황이 함유 화합물입니다. 가장 잘 알려진 것은 Allicin입니다. 마늘이 분쇄되거나 다진 경우, Alliinase라는 효소는 Alliin (아미노산 함유 아미노산)을 Allicin으로 전환시킵니다. Allicin은 마늘과 관련된 많은 건강상의 이점을 담당합니다.

Allicin은 강력한 항균, 항진균 및 항 바이러스 특성을 가지고 있습니다. 대장균, 살모넬라 및 칸디다 알비 칸스를 포함한 다양한 병원체와 싸우는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. Allicin은 또한 항 염증 효과가있어 심장병, 암 및 관절염과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.

알리신 외에도, 신선한 마늘에는 다른 황이 이황화 및 붕괴 트리 설파이드와 같은 화합물이 포함되어 있습니다. 이들 화합물은 콜레스테롤 수치가 낮고 혈압 감소 및 혈액 순환이 개선 된 것과 관련이있다. 그들은 또한 암 세포에서 아 pop 토 시스 (프로그래밍 된 세포 사멸)를 유도하고 종양 성장을 억제 할 수 있기 때문에 항암 특성을 가질 수있다.

마늘의 영양소와 관련된 건강상의 이점

신선한 마늘의 영양소의 조합은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 항산화 함량이 높기 때문에 마늘은 신체의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 산화 스트레스는 노화, 만성 질환 및 면역 체계가 약화되는 것과 관련이 있습니다. 자유 라디칼을 중화시킴으로써 마늘의 산화 방지제는 세포 손상 및 염증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

황 - 마늘에 화합물이 함유 된 화합물은 심장 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 그들은 간에서 콜레스테롤의 생산을 줄이고 신체에서 배설을 증가시켜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 마늘은 또한 혈관을 이완시키고 혈류를 개선하여 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 효과는 심장 마비, 뇌졸중 및 기타 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

마늘의 면역 - 부스팅 특성은 잘 문서화되어 있습니다. 비타민 및 황 - 함유 화합물은 대 식세포 및 림프구와 같은 면역 세포의 기능을 향상시키기 위해 함께 작용합니다. 이것은 신체가 감염을보다 효과적으로 싸우고 감기와 독감의 기간과 심각성을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

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참조

• "마늘의 영양가." 세계에서 가장 건강한 음식.
• "마늘 : 잠재적 치료 효과에 대한 검토." 약용 식품 저널.
• "마늘의 건강상의 이점." 하버드 TH 찬 공중 보건 학교.